Visiter Saint-Émilion et son vignoble

Sommaire

1. La cité médiévale de Saint-Émilion

2. Visiter un château de St Émilion

3. Où loger à St Émilion

4. Où manger à Saint-Émilion

5. Comment se rendre à Saint-Émilion

Situé à quelques kilomètres de Bordeaux, St Émilion est certainement l’un des villages les plus visités du sud-ouest de la France. Plus qu’un village à visiter, Saint-Émilion est devenu au fil des siècles le porte-étendard du vignoble bordelais.

Bien sûr Saint-Émilion est très touristique et durant la haute saison il est parfois difficile de trouver une place pour se garer ou pour manger en terrasse, mais cela reste pour moi un incontournable d’un séjour du côté de Bordeaux.

La cité médiévale de Saint-Émilion

Visiter St Émilion

Les hommes préhistoriques y avaient leurs habitudes, les gaulois y avaient fondé un village fortifié, les Romains y ont importé la vigne… mais ce que l’on connait aujourd’hui de St Émilion c’est un village médiéval superbement préservé dont on raconte que la fondation débute au VIIIe siècle.

C’est lorsque le moine Émilion y posa ses valises pour évangéliser la population alentour que le site, qui s’appelait encore Ascumbas, a commencé à voir arriver les pèlerins, et qu’un véritable village s’y est développé. Au cours du moyen âge différentes congrégations s’y sont succédé et ont participé à son essor, même si c’est véritablement le commerce du vin qui a fait la renommée de Saint-Émilion.

Le village est chouette à visiter. Même s’il est tout petit le vieux St Émilion est un peu labyrinthique, les petites ruelles donnent envie de faire des détours qui nous ramènent toujours au même endroit.

La Tour du Roy

Donjon médiéval où chaque année la jurade se réunit pour célébrer vendanges ou vin nouveau, la Tour du Roy est un autre point de vue qui offre un panorama magnifique. D’un côté sur Saint-Émilion, ses toits de tuiles, son immense clocher, de l’autre sur le vignoble et la vallée de la Dordogne.

Les Cordeliers

Ancien cloître, le site des Cordeliers est aujourd’hui une belle ruine entourée d’un jardin et une immense cave située dans une galerie souterraine de plusieurs kilomètres. Dans le jardin il est possible de venir se restaurer sous la forme d’un pic-nique avec des paniers à remplir de produits proposés à l’entrée. Vous pourrez notamment goûter le fameux vin blanc pétillant des Cordeliers. Patrimoine et jardin, le cadre est vraiment idéal pour passer un moment bucolique au calme.

L’église Monolithe

Creusée dans la roche au 12e siècle en plein centre l’église monolithique de St Émilion est un édifice impressionnant à visiter uniquement avec un guide. Le clocher de l’église, haut de 68m, offre quant à lui la vue la plus spectaculaire sur Saint-Émilion et les paysages alentour. Il faudra compter sur les 196 marches et un droit d’entrée là aussi pour pouvoir en profiter.

Visiter un château de St Émilion

Visiter Saint-Émilion

Et oui ! J’en suis sûr, j’en suis certain, si vous venez à St Émilion, c’est d’abord pour vérifier si ce qu’on dit à propos du vin est vrai. Vous faites bien, car ici tout est à portée de bouche pour assouvir votre soif de connaissance.

Dans les rues du village déjà, cave à vin après cave à vin, les occasions de déguster et d’acheter du St Émilion ne manquent pas. Mais de mon point de vue, rien de vaut l’expérience d’une visite de château pour véritablement s’imprégner du doux nectar à consommer avec modération.

Choisir le château

Des centaines de châteaux ouvrent leur porte aux visiteurs et il est parfois difficile de faire son choix je le concède. Rassurez-vous il n’y a pas de mauvais choix, l’expérience sera toujours enrichissante. Mais pour avoir déjà fait plusieurs visites de différents châteaux, il est vrai que certains châteaux sont plus agréables à visiter que d’autres.

C’est toujours intéressant de visiter plusieurs châteaux dans la mesure où ils font parfois des choix radicalement différents dans les choix de culture (classique, biologique, biodynamique…), les choix des matières (inox, béton, bois…) et des formes (cube, ovale, cylindres…) des contenants pour les fermentations ou l’élevage. Certains grands châteaux ont aussi misé sur l’audace architecturale et certains chais valent le détour rien que pour le plaisir des yeux.

Contenu des visites

La plupart des châteaux proposent à peu près les mêmes types de visites, ou en tous cas c’est vers ceux qui proposent au minimum ces prestations qu’il faudra vous tourner :

• Découverte du terroir, spécificité des sols et des cépages
• Découverte des chais et explications sur le processus de fermentation et d’élevage
• Découverte des différentes cuvées et dégustation

Pour faire simple, une bonne visite est une visite qui vous explique la vie du vin de la plante jusqu’au verre.

Certains châteaux pourront également vous proposer des visites et dégustations thématiques sur rendez-vous : accord mets et vin, dégustation verticales, etc.

Où loger à St Émilion

Visiter Saint-Émilion

Ma sélection des meilleurs plans pour loger à St Émilion !

Où manger à Saint-Émilion

Visiter St Émilion

Deux restaurants testés et approuvés !

Les macarons

On raconte que la recette des fameux macarons de St Émilion viendrait directement des sœurs du couvent des Ursulines, dont on peut apercevoir les ruines depuis le sommet de la Tour du Roy. Aujourd’hui le macaron est l’autre grande spécialité à déguster dans le village de St Émilion. Vous trouverez donc des tonnes de boutiques pour les acheter. Attention, rien à voir avec les macarons de couleurs qui sont à la mode de nos jours !

Comment se rendre à Saint-Émilion

Visiter St Émilion

St Émilion est situé à 50 km de Bordeaux et différentes possibilités s’offrent au voyageur pour pouvoir se rendre au village.